安叶眼中的泪水没有滴落下来，明媚的笑容绽放在她的脸上，她拿着荷包在两人中间晃了
下
晃：发钱了，高兴！
“不止这个，”丰云山示意安叶跟上自己
意
，两人来到打铁的地方，“喏，你要的东西。”
看着眼前大大小小的东西，安叶差点要呼吸不过来了，实在
前大大
是太壮观了！
安叶正在打量的时候，丰云山便开口为她介绍，语气中有着些许的炫耀，若是
有
赵正明在这里，恐怕又要惊掉下巴了。
“这个推车我改了一下，多加了两个轮子，独轮你推着太费劲了。旁边都加了护栏，免得东西掉下来。”丰云山推起小推车，给安叶演示了一
栏，
遍，“你来试试。”
安
小
叶便小心翼翼握着把手试着推动推车，出乎意料，特别好推，完全没有控制不住推车的感觉。
安叶在前院来来回回推着，丰云山在一旁
回回
静静看着。
直到安叶熟练地拐弯、倒退，丰云山才
口
开口：“来看看这个。”
一个有些小的
的支
铁炉子一般的东西，底下是四根粗铁条焊成的支架，支架脚微微向外撇，上面加了一个铁板，边缘磨得很是圆润，不用担心手被划破。
丰云山：“
可
这个铁板可以拆下来，你不是要做饼子吗，可以用铁板。不做饼子的话，把铁板拆下来，就可以放锅了。”
除了推车和小灶台，还有铁锅、铁勺、铁铲，磨得锋利的菜刀，
还
三张方方正正的小桌子，几把凳子……
安叶看着满地的物件，越
了
发有信心了，她一定要把吃食生意做出个样儿出来！
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作者有话说：这周有榜单啦，所以会有五更，周四到周
周
天日更，周二有一更
这几天除了卖飯團和茶包，
天
安叶还忙着想自己的摊子开张后加一些什么东西一起卖。
先是飯團，就不必在家中做好了再帶
集市了
去集市了，可以直接在摊子上现做， 这样来吃飯團的客人也可以自己选要加那些料， 可搭配的选择多了， 也更有趣一些。
恰逢有一日丰云山手里提着
手
不少别人送的小银鱼回铁匠铺， 安叶便想，不如加一种用鱼做的馅料。
为了尽量减少鱼的腥味和遇刺的问题，安叶就准
问题，
备做小鱼干。
新鲜的小银鱼统统剪掉头部，安叶一手拿鱼一手拿刀， 一剖、一掏、一甩，一条小鱼就处理好了。所有的鱼处理完
头
也就不到一炷香的时间， 全部拿到院子里， 用清水冲洗干净。
沥干水分，加入姜末、蒜末、大葱段，少许的白酒和盐，抓匀之后腌制一会
段，少
儿，既能够让小鱼充分入味， 同时也能去除腥味。
另外拿一个干净的碗， 放进面粉， 边加水边搅拌， 调成比较浓稠一点点的面糊，差不多筷子挑起来能够慢慢滴下来的程度就可以，太稀了裹不住，太稠了炸了之后
，太
不脆。
将腌制好的小鱼放
輕翻
入面糊中，輕輕翻拌，让每一条小鱼都均匀裹上面糊。
起鍋热油， 火势千万不能太大，少放些柴火，保持中小火就可以。用筷子夹起裹好
，等
面糊的小鱼，一条条轻轻放入油鍋中，等锅中放得差不多了，便用铁勺轻轻晃动，将粘在一起的分开。
一锅不要
，有的
贪多，可以分成两三锅来炸，不然全挤在一起，炸的时辰不一样长，有的太老了，有的内里还没熟透。
全部小鱼炸完第一次，塞两根柴进去加大一点活力，待油温更高一些，便将所有的小鱼再次倒进去复炸，
可以
炸至表面金黄酥脆就可以啦！
这样炸出来的小鱼就算
的时
放的时间稍微久一些，也不容易变得软塌塌的。
刚刚出过的小鱼干，一口一个，咬下去便能听见酥得掉渣的
小鱼干
“滋滋”声，鱼刺已经完全被炸酥了，与鱼肉融为了一体，完全没有鱼腥味，吃下去口中一股满满的咸香味道。
而且小鱼干就算放的时间久了，冷了也能吃，特
特别
别适合当零嘴。
安叶将丰云山帶来的小鱼统统做成了酥炸小鱼干，没吃完的就放在厨
干
房的柜子里，让丰云山饿了就自己拿着吃。
