“虽
麻烦
然我肯定是想要尽快把店面转租出去，但是也不想坑人，有些可能的麻烦我得先说在前头。”
一旁，一直没怎么开口的李大嘴也插了一句：“老富这句话没说错，这地段和租
开口的
金，就算是打了折也只是比旁边其他店便宜，还是得好好考虑。”
“李老板，”富鸿禧看着言初莘专注检查水电表的样子，忍不住
种
开口，语气诚恳，“说实话，这位置好是好，但做餐饮……尤其是您想做的那种接地气的……房租虽然我降了，但基数还是比您摆摊高不少。而且这条街晚上人流才旺，早上……怕是冷清。您真想好了？做小吃摊，成本压力不小的。” 他是真心不想坑人，觉得这朴实的小摊主不容易。
一直跟在旁边没怎么
也插
说话的李大嘴也插了句：“老陈说得是实情，这地段租金，就算打折，对你来说也是个大头。”
在富
说
鸿禧说的时候，言初莘已经把店里面全部都看了一圈，听见对方这么说，她也拿出了真诚的态度。
“地段、人流……这些对我反而应该算好事。”言初莘对这个店面很满意，“不瞒你说，我准备开一家
。这
私房餐馆，正需要一个地段不错，但是环境安静的店面。这里正合我心意。”
“
“
私房餐馆……”富鸿禧皱了下眉头，还想要再劝一劝，“可不是那么好做的。”
即便李大嘴再怎么夸言初莘做的串串好吃，可是私
做的串
房餐馆和串串不是一回事，要求会更高。
看着她过分年轻的脸庞，富鸿禧像是看一个心比天高的小辈：“如果没有过硬的手艺，恐怕即便盘了店面
盘了
，也只是一时的热闹。”
言初莘忽的开口，没头没尾地问
食材吗
了一句：“餐厅里还有食材吗？”
“有，虽然不一定有客人，但是既然餐厅还开一天，食材就都
开
是备着的。”
言初莘的目光在食材上扫了
食材上
一圈，心里已经有了谱。
她转头看向富鸿禧，平静地开口：“我知道你刚
意
才说的话，或许并没有要贬低我的意思，我也无意在这里起争执。”
“但是，这显然是你花了心
这显然
血的店面，我希望你是真心实意把店面交到我手里。”
“所以……”
她并不准备让外面的人等
准备让
太久，所以直接排除了一切需要长时间熬煮的菜，挑选了2道现场就有食材，而且能体现厨艺的菜——
言初莘将干贝和虾米泡在温水中，让它们在水中舒展。火腿、冬笋切
虾
成薄片.
鲈鱼反复清洗处理，将所有可能产生腥味的部位都清除后，用锋利的菜刀在上面划开，柳叶
或
花刀，从表面上或许看不出来，一会儿才能展现出真实面目。
开火，铁锅里滑入冷油，等到锅的边缘冒出缕缕白烟的时候，
边缘冒
才拎着鱼尾，沿着滚烫的边缘滑入。
“滋啦——”
响声穿过厨房门口，清晰
向厨
地传到正厅里，让庄茹楠忍不住吓了一跳，转头看向厨房的方向，下意识起身走到了厨房里。
富鸿禧
李大
和李大嘴对视一眼也没忍住好奇，起身来到了厨房里。
锅中的鲈鱼表面
色
，以肉眼可见地速度出现金黄的色泽，让鱼皮上快速出现金黄的卷边。
言初莘的目光紧
紧
紧地注视着表面，在时机恰到好处的那一刻，拿着锅铲用了点巧劲儿，干脆利落地将鲈鱼翻了一个面。
短短几秒，鲈鱼已经完整地在铁锅里翻了一个面，但鱼形却依然完整，表面没有任何
翻了
破损。
但是如此快速地将鱼翻面，而且全程没有让
且全程
鱼的表面收到任何的破损，确实是一件见功力的事情。
言初莘将大火调
入准
到小火后，分两批加入准备好的四宝和花雕。
在花雕
，在厨
酒接触滚烫锅壁的一刹那，就传出了“呲啦”的爆响。浓郁的酒香混合着调味料的香气，在厨房里轰然扩散开。
时间紧急，来不及现熬高汤，言初莘直接
高汤，
用了旁边炖好的骨汤，让鱼在锅里“咕嘟咕嘟”炖煮着。
