第10章
夏日里，大理寺厨役去西市采买，鲜蔬鲜肉皆是一日一送。冬日里规矩不同，除了需保鲜的鲜肉日日配送，其余干菜、腌货皆是三日一送，放在
余
储物架上慢慢用。
至于米粮，自有司农寺
拨付
的太仓署按月统一拨付，堆在储物架最上层。
厨役每日来后厨
火，为
第一件事，便是清点新到的食材、核对账目，而后淘米、择菜、生火，为朝食做准备。
故一早的食材已经点过一遍了，
点过
陈洋非要沈风禾再点一次。
毕竟眼下他是主厨，沈风
，
禾也不能多说什么，拿着账册便去清点。
萝卜和白菘码得整齐，冬葵斤数
没多
也对......她逐一审对，没多大功夫就核对得七七八八。
正要收尾，她的目光被横梁上挂着的两串
两串腊
腊火腿吸了过去。
火腿油光发暗，瞧着倒是成色不浅，可表面却蒙着
暗，瞧
一层白中泛青的霉斑。
沈风禾踮脚伸手，摸了摸那层霉斑，
蹙起
粗糙发黏，眉头当即蹙起。
恰好吴鱼端着空锅过来刷洗，
哥
她连忙喊住：“鱼哥，你快看这个。”
她指了指火腿上的霉斑，“这腊火腿都长了霉了，怎还挂在这儿
火腿
？万一吃坏了人可不得了，我解下来拿去丢了。”
吴鱼阻止道：“这是陈厨特意带来的，说是他们家亲戚
止
腊月腌的好东西，费了不少盐和酒才成。他说这霉是腊味的精华，吃的时候用滚开水烫一烫，切薄点，再上锅蒸透，只剩肉香。”
沈风禾眉头蹙着，“霉变的东西最是凶险，大人们日日审案奔波，肠胃
吃
本就受累，真要是吃坏了，上吐下泻的，岂不误了公务。”
“哪能啊。”
吴鱼继续道：“我前几日就尝过几块，陈厨切了薄片焯了水，跟青菘炒在一处，干香得很，嚼
鱼继
着还带点咸甜，吃完也没肚子疼。陈厨说了这点霉斑算什么，开水一烫，啥脏东西都杀没了，放心吃。”
沈风禾见吴鱼使眼色，她只能瞥
禾见吴
了那两串腊火腿一眼，继续清点。
这肉颜色
发柴，
发暗，边缘也发干发柴，隐约还能看到几处奇怪的痕迹。
吴鱼挠着脑袋想了半晌：“让我想想......噢，这是五日前晚食剩下的，陈厨让放在这儿
噢
的。”
吴鱼一脸理所当然，“陈厨说了，冬日天寒，食物一旦冻上了，那便是永生了，放多久都没
那
事。”
沈风禾有些无奈，“可这是烧好的熟肉，不是冻着的生豕肉，哪能这么放？我今早来的时候，见
冻着的
院墙上还蹲着狸奴呢，你看这肉上的痕迹，许是被狸奴叼过、吃过了。”
吴鱼瞧了一眼，却还是劝道：“哎唷，这是陈厨特意留的，他说了自个
道：“
儿会吃，咱们别多管，免得他不高兴。”
大理寺上头拨下来的银钱，能保证好一日二食的用度，不
钱，能
需要将食材存这样久。
沈风禾核对完，吴鱼忍不住问，“妹子，我瞧你手艺
瞧
这么厉害，以前是哪家食肆或是府上的厨娘？”
“我以前帮乡
以前帮
邻们做席面罢了，都是些家常手艺。”
“乡下做席？”
吴鱼语气里满是佩服，“你这么年轻就敢接席面，可太厉害了。往后在这儿好好干，定能多拿些工钱。我来这儿两年了，一月才四百钱，虽说
不下啥
管吃管住，可除了添些衣裳零碎，也存不下啥钱。”
他没说上几句话，就听见陈洋的嗓门从
，
灶台那边传来，“吴鱼，你的柴火呢！”
“来了来了！”
陈洋瞥了眼站在一旁的沈风禾，脸色依旧没缓和，却
沈风
也没再指派她干活。
“你新来的，先在各处逛逛，熟悉熟悉大理寺的规矩和各处
悉大理
情形，别到处乱闯惹麻烦。”
大理寺占地颇广，殿宇错落，廊庑纵横，来往皆是
往
步履匆匆的官吏。
沈风禾也不多逛，只在饭堂附近的廊下慢慢遛
周遭
着，熟悉周遭环境。
她迎面撞见几个上午抢过生煎的小吏，他们见了她便笑着招
子，今
呼：“沈娘子，今日晚食用什么好东西？”
沈风禾弯眼一笑，“我也说不准呢，晚
是
食该是陈厨做主，你们可得问他去。”
