定是这李景安是怕自己担心,不愿
下耗
承认私下耗费了心血,才用“临时起意”来搪塞安抚自己。
见他这副分明不信、却又隐含心
信、却
疼与无奈的模样,李景安真是有口难言。
他总不能说,自己真就是灵光一闪,结合了点前世模糊的物理知识和逻辑推
说,
演吧?
他张了张嘴,最终也只是化作一声无奈的叹息,低声道:“……我真没逞强。罢了,你信也好,不信也罢。总之,这法子你觉得
信
……可还有可行之处?”
萧诚御果然被拉回
片
了正题,沉吟片刻,缓缓点头:“三次压榨,由粗到精,工具渐次巧妙,确是比一次碾压更为尽用其材。”
“木板、齿板之思,亦合乎常理,制作不难。虽仍需验证实际效用,
,制作
但……思路可取。”
李景安见状,心中暗暗松了口气。他清楚得很,自己这些思路,多少带着点来自另一个时代那种更高效生产体系的影子,而萧诚御身为帝王,眼界与思虑本就比常人深远
比
周详。
制糖这事,又不同于田间施肥、引水、养鸭那般直观,大家伙儿纵使起初不明原理,照着做也能
,大
见着效果。
若自己这“改进之法”连萧诚御都觉着云山雾罩、难以信服,那拿去说与那些世代与土地打交道的庄稼汉听,只怕更是鸡同鸭讲,
“改
寸步难行了。
如今萧诚御既点了头,至少证明这路子的大方向没走偏,具备基本的
今
可行性。
他清了清嗓子,顺着制糖的流程
“如
继续往下说:“如此一来,榨汁这一步,咱们算是有了个尚可的章程。”
他比划着解释道,“刚榨出来的甘蔗汁,浑浊不清,
浑浊不
里头混着细小的纤维碎屑、泥土,还有些说不上来的杂质。”
“可若是直接下锅去熬,这些脏东西一
滋
遇高热,要么焦糊发苦,坏了一锅糖的滋味。要么混在糖里,让糖色发暗,品相难看,更卖不上价钱。”
“若是自家吃着便也就罢了,但我们的目的是拿出去卖钱,就得在这一
,但我
步上花费些心思。”
“这一步,常见的有三个法子。最省事的叫自然沉淀,就是把蔗汁倒进大缸里,静置几个时辰甚至一夜,等杂质自己慢慢沉到缸底,再把上头的
叫自
清汁小心舀出来。但这法子太慢,也除不尽那些极细的悬浮物。”
“第二个法子是布袋过滤。用细密的棉布或麻布做成滤袋,将蔗汁反复过滤几遍,能去掉大
比沉
部分肉眼可见的颗粒。比沉淀快些,但对那些极细微的杂质,效果也有限。”
“况且,咱们云朔眼下的情形
也算
,也算是摊在明面上的了。若真有那般细密的好布,合该先给娃娃婆娘裁几件蔽体衣裳,便是剩下的布头,也金贵得紧。且那布头多毛边飞絮,若用来滤糖汁,只怕杂质未去,反又添上些绒絮,更是弄巧成拙。”
他说到这儿,面上多出了些苦恼来。话头微微一顿
但也
,他往回咽了口口水,方继续往下道:“第三个法子,可能效果最好,但也最难把握,便是加入澄清剂。”
“外头的那些个糖寮大抵也多是有的这个法子。常见的澄清剂便是那石灰水了。直接
污物便
用草木灰浸出碱液,按一定比例兑入蔗汁,搅拌后静置,那些细小污物便与石灰反应生成沉淀,可得极为清亮的汁液。”
“只是这石灰水的浓淡、加入的多少、搅拌的时机,都极有讲究,加多了糖会带涩味,加少了
拿捏
又没效果,非得老师傅凭经验拿捏不可。”
“咱们县里……如今去哪里寻这般老师傅?真要硬着
傅
头皮做,难如登天。”
萧诚御心下明镜似的,李景安此人,看似常行险着,
行
实则从不打无把握之仗。
他既将难题如此条分缕析地摆出来,多半是胸中
胸中已
已有了应对的腹案。
只这一步
,他印
更赖经验,他印象里李景安并未亲手熬过糖,倒要看他如何破解这经验之困。
不料,李景安闻言,只是嘴角泛起一丝无奈的苦笑,轻轻摇了摇
:“哪
头:“哪里有什么妙计。到了这一步,怕是只能用最笨的法子了。”
“哦?什么笨法子?” 萧诚御眉梢微挑,语
了些。
调也跟着微微抬高了些。