第7章(1/2)

第7章

顾大少爷前面还答应得好好的，现在说不干就不干。

林栀真想问一句：你这又是哪门子的毛病？

“你答应给我煎牛排的！”

顾衍辰一手叉腰，语气带点不耐又带点说不清的别扭：“我回来多待一会，就是想吃你做的饭。我做那东西干——”

他说到一半又卡住，烦躁地“啧”了一声，“你真想吃，我就给你做，但你要学，没必要。我那顶多算熟了，谈不上好吃。”

林栀却不退：“那我总得试试你平时吃的口味是什么样的，才知道什么样是你的菜嘛。”

家里吃什么都是保姆在弄，林栀自己想做饭那都是给自己解馋加菜的，公婆两人能吃的话都会买单，但顾衍辰的突然回家着实让她措手不及，她没办法像以前那样自由自在的发挥，忍不住会考虑自己做的菜，顾衍辰能不能吃，喜不喜欢吃。

“你做的就是我的菜。”顾衍辰把话说清楚，“只要食材安全，弄得干净，你不用迎合我的口味讨好我，做你想吃的就好。”

林栀沉默了——大爷，你好难伺候。

顾衍辰也不催，就站在一旁等她反应。

林承瑛看了看这两个人，轻咳一声，笑着打圆场：“弟弟啊，你都没给妈做过饭。既然都答应你媳妇了，不如多做一点，妈也尝尝。”

林栀立刻接上：“就是就是！妈也要吃！”

顾衍辰在亲妈面前就不客气了，直接反问：“你刚才不是说已经煮饭了吗？”

林承瑛尴尬想了一圈，飞快在脑子里找理由：“不是有吃牛排也配大米饭的吗？妈也想试试这种搭配。”

顾衍辰眉头微皱：“你知道你在说什么吗？”

话是这么说，他却侧头看了一眼林栀，她正盯着自己，一副“你敢不做试试”的表情。

顾衍辰叹了口气，语气松下来：“行吧，吃牛排。”

说完他拿起平底锅，转身去洗手、洗锅，一套动作干净利落。

林栀立刻对婆婆竖了个大拇指，然后兴致勃勃问：“妈，晚上你还想吃什么？”

“买了活虾，”林承瑛看了看自己手边的菜，“这有菜，做个汤就差不多了。”

林栀买的时候就想着活虾和菠菜白灼，这样顾衍辰好歹能吃点。

她忽然眼睛一亮：“要不做赛螃蟹吧！”

顾衍辰回头：“那是什么？”

所谓赛螃蟹，其实就是蟹味菇配咸鸭蛋做出来的一种家常汤。

顾衍辰当场拒绝：“我不吃腌制品。”

林栀想了想，考虑到这人也不愿意为了吃虾蟹而动手，立刻换方案：“那就蟹味菇鲜虾豆腐汤？”把活虾剥壳煮汤，这样顾衍辰就能吃虾了。

“反正就是要把蟹味菇和豆腐吃了呗。”他们今天明明没买这两样，他一听就知道是家里的存货。

林栀已经打开冰箱：“买了就得吃，没办法放久。”

这两味其实已经在冰箱里放了两天，再不济她跟婆婆吃。

只要她不说，婆婆不说，这事就不存在。

神不知，鬼不觉地让他吃下去！

蟹味菇有独立包装，一撕就开，直接丢掉；水豆腐则需要在底部其中一角切一刀，再撕开封膜，整块倒扣出来才不会碎。

林栀动作飞快，把写着两天前生产日期的外包装干脆利落丢进垃圾桶。

她笃定以顾衍辰的洁癖程度，绝对不会去翻垃圾桶。

料理台这边分工很自然——林栀占着主水槽，顾衍辰用侧边的小水槽。

林承瑛甚至还先借了位置，把草莓洗好泡盐水，又顺手把菜也泡上。

林栀这边准备好汤料，蟹味菇已经被她摘洗干净，豆腐切好了，活虾都断头去壳开背取线、片开备用。

而顾衍辰那边——才刚把口蘑和大蒜洗净、切好、再一一擦干。

婆媳俩站在旁边看他操作，甚至已经开始吃起草莓。

林栀一边吃一边在心里吐槽，他弄一道工序就要洗一次手的墨迹。

好在男人终于进入正题。

牛排早吸干血水放好，撒上现磨黑胡椒，再淋上橄榄油腌制。

等他开始热锅的时候，牛排已经腌制好了。

林栀看着他在锅微微发热时倒入橄榄油，忍不住开口：“不是应该用黄油吗？冰箱里有。”

顾衍辰头也不抬：“黄油不健康。”

林栀在心里默默翻了个白眼——给我吃的做那么讲究干嘛，还能不能好好吃饭了？

锅中油微微冒起细烟，顾衍辰把对半切好的五六个口蘑先放入锅中。菌肉接触热油的瞬间发出轻微“滋啦”声，边缘迅速收紧，渗出透明的汁水。他耐心地翻了几次面，等到蘑菇表面微微泛出焦色，才把它们推到一旁，让出锅中央的位置，用餐钳把一片牛排平稳地放进去。

“用橄榄油，好歹是原形食物，而且处理简单。”

话音落下，牛排落锅的声音低沉而有力，大火下，油花细细炸开。

他很快又在锅的空隙里放上三个蒜瓣，蒜香随着温度一点点释放出来，再顺手翻动口蘑——这一整套动作刚好掐在一分半钟内。紧接着给牛排翻面，已经煎过的一面被翻到上方，表面呈现出漂亮的焦褐色，美拉德反应完全展开，油脂在肉表面细密跳动，像一层发亮的釉。

煎另一面的时候，顾衍辰把手伸到水流下简单冲了一下，又抽出一张厨房纸擦干，再顺手把被油星溅到的灶台擦净。动作一气呵成，又是刚好一分半钟。

林栀注意到，从给牛排下锅这个步骤开始，他的节奏明显加快了。

许是有了流程和时间的束缚，他不再执着于彻底干净，只是象征性地洗一下手，更像一种习惯性的仪式。

林承瑛附耳林栀，小声道：“看到没，不是非洗不可，他有进步。”

林栀点点头，总算明白他们一家人，连顾衍辰自己都在告诉她的，不要纵容他的强迫行为的理由。

除了洁癖一点、挑食一点，其实看起来也挺像正常人的。

林栀突发奇想，问：“哥哥，你除了会煎牛排还会干嘛？”

顾衍辰单手叉腰，一手用餐夹夹起牛排，沿着边缘滚了一圈，把肉侧面也封住汁水。

“清水煮各种东西，还有煎鸡蛋。”

林栀愣住了：“没了？”

林承瑛在旁边笑着补刀：“用微波炉热牛奶算吗？”

“妈，小学生也会用微波炉。”林栀立刻转头使唤顾衍辰，“那你帮我煎两个鸡蛋？”

顾衍辰眉头一皱：“我怎么感觉，今天晚饭是我在做？”

林栀动作飞快，把手里的大草莓塞进嘴里，含糊不清地说：“哎呀自己弄嘛，你吃得也放心，剩下我来。”

她说话时，已经把平底汤锅架到另一边灶台上，开火倒油。

又跑去冰箱拿了两个鸡蛋塞进他手里，转头就去取虾头下锅爆出虾油。

顾衍辰看着手里突然多出来的鸡蛋，微微一顿。

林栀还催他：“快点快点，你的橄榄油热了！”

他还能说什么呢？

锅里的油已经热了，只能顺手用鸡蛋在锅边轻轻一磕——蛋壳裂开，他单手一分，蛋液滑入锅中，蛋黄与蛋清都完整无比。

林栀眼睛一亮，看着他紧接着又拿起第二个鸡蛋，还是单手操作，动作干净利落。

虽然下一秒他又转身去洗手了，但！有什么比单手打蛋还酷的呢！

林栀回过身问婆婆，两眼放光，声音都提高了一个度：“妈！看到了没！单手！好帅啊！”

顾衍辰得意地偷偷勾起嘴唇。

林承瑛坐在岛台边，从后面看着他们，眼里带着笑意：“看到了，很帅。”

牛排还在煎，这边鸡蛋已经好了，林栀往煎鸡蛋的锅里倒入开水。

原本清透的水瞬间被油脂乳化，翻滚着变成乳白色。她用锅铲把煎蛋切成几块，又现磨了一点黑胡椒撒进去，轻轻搅动，等着熬煮出一锅油香味浓的鸡蛋高汤。

没一会儿，一锅奶白的鸡蛋高汤就开始咕嘟咕嘟冒泡，香气温和又扎实。

可她的注意力，已经完全不在这锅汤上了。

第二块牛排煎好，关火的瞬间，林栀已经凑过来点评：“你准备那么久，结果从开火到关火好快。”