尤其在外面买了锅盔包子，进里面喝粥的，就来
小碟
这么一小碟咸菜滋味可好了。
而姜然看有些客人喜欢把这小咸菜拌在拌粉里吃，不禁琢磨，笋脆，若能把
吃，
这做成拌粉，应该也不错。
她试了几天
有腌
，这个做出来就是酸辣，没有腌过，吃起来也不臭。
李掌柜他们也觉得不错，就上价目表了，价钱八文一碗，山芋泥拌粉一样，里
欢
面有些许肉末，还能往里加不要钱的泡笋，客人还挺喜欢的。
姜然看这个卖得不错，便改了酸辣
卖得不
鸡杂拌粉配方。
原本是
，
用酸菜、鸡杂和辣子炒的，这回又加了腌过几日的笋，鸡杂本来就是脆，加了笋丁，味道更为清脆爽口。
价钱没变，而且这个是现炒的菜，若
钱没
有客人不爱吃笋，也可以不加。
但别的粉，多是炒好浇头，就不能换了，
和客
里面有啥得先和客人说一声。
从前卢娘子他们是不问忌口的，最多也
子他们
就问问吃不吃辣，吃不吃酸。
有一次来了个客人，
来，问
点了碗酸汤肉末汤粉，结果端上来，问这里面怎么有酸菜？
李掌柜看他，估摸着客人是以为酸汤加醋来的，最后退
酸汤
了，又换了别的。
不过有些老顾客，比杨丰年到这儿还早，有一个大娘说的就是，“有一次你们家小娘有事，还是我自己煮的粉
到这儿
呢，吃啥不吃啥，我知道，不用你们介绍。”
老顾客对铺子很是宽容，只要味道好，别
客
的都不太在意。
毕竟以前摆摊的时候，就一张四方小桌，几个矮凳，最开始连凳子都没有呢
矮凳，
，吃着也挺好吃。
但得味道好，姜然明白，客人包容是因为味道好，若是
变差
味道变差了，肯定比谁都挑剔。
三月中旬，姜然还招了个帮厨，姓孙，干活利落
，轻
干净，有他在，轻巧了不少。
孙康已经成婚了，原来在一家饭馆做厨子，但老板不干，也就没了
这儿
活干，这才来姜然这儿。
虽在别处干过，但不似李
老实，
掌柜刚来时那样，挺老实，让干啥干啥，烧得一手好菜。
姜然在打听过他
听
今年三十多，有三个孩子后，还在汴京租宅子后就给招进来了。
三月份生意比二月份还好，姜然琢磨着，要不要真买个
，
宅子。
她手里有些钱了，二月赚得也不少，虽有几日没做生
监
意，可是有新粉，天暖和，加上隔三日还去国子监送一趟，流水比以前高了不少。
皮蛋每月稳稳一千五百个，虽没想
百个，
出别的方子，但这个钱却是月月有的。
现在姜然手里，有二百四十五贯，还有六十两的
动过
银子没动过。
加起来三百多贯，等三月生意做完，还能加一笔。好宅子可遇不可求，再说了，租铺子都花了好长时间呢，买宅子更得谨慎仔细了，一时半会儿定不下来
子可遇
，就需要早点看。
姜然托马元典留意着，现在住的那处，卖价二百贯，她可以买个比那处大一点
个比那
，位置再好一点的。
那宅子离十字街有点远，也
车，
太小，驴棚和狗窝挨着，靠墙放车，都放不下别的东西。
驴要用，没法儿送回庄
日就
子，因为隔三日就往国子监送一趟饭，最开始四个人定，现在都有十几个了。
等庄
姜然
子菜好了，得让姜传力来送，姜然打算再买一头，就留家里用。
三月悄然而过，四月初，姜然休
而过，
息两日，回家收麦子。
按
麦子
理说这事儿该姜松来，但是国子监补试也是四月，初五就考试，便是在下月，也不该回来两天收麦子的。
好在，云氏姜传力不是那种越是忙，越得
得等着
等着姜松回来干的人。
云氏还道：“铺子生意要紧，你
得
也回去得了，不是请了人吗，我和你阿爹看着就是。”
自
三房
那次刘氏想要铺子不成后，二人待三房就低声下气的。
偶尔云氏二人来这头
动
，刘氏还会主动喂猪喂鸡鸭，是真喂，不是趁机偷鸡蛋。
姜然了解云氏和姜传力，二人性子老实，也
子
受不住别人待他们好，想想当初，她也是靠这法子把两人掰回来的。
过来收稻子的帮闲是刘轩找来的，和原
就够
来一样，一日给一百五十文，管顿饭，干两天差不多就收完了，要是没弄完，剩下点，就让姜传力慢慢弄，再来个半天就够了。
姜然初二一早回庄
，车上
子，赶着驴车，车上有十斤猪肉、两个猪耳朵、几根棒骨，家里还有腊肉，不够用腊肉顶上。
姜然回来的时候天也才蒙蒙亮，
是刘
但是刘轩几人已经开始干活了。
干了有一会儿，姜然找去
喝
地里，刘轩正坐在地头喝水。
刘轩松了口气，“姜小娘子，你是不知道，这活有人抢的，早
抢
点来才对得起中午饭。”
其实收稻子累，而且庄子离得又远，但一听说管饭，上次来的那几个二话不说就答
又
应要来了。
还有几个人一听
有
吃得好，姜然还是开吃食铺子的，也要跟着过来。
多请了两个人，就不用云氏干了，还补
人，就
了姜松的缺。
刘轩使劲点头，“快去吧
刘轩使
，我们啥都吃，不挑！”
干力气活得有油水，猪肉就做了红烧肉。这会儿开始炖着，等中午一定软
红
糯入味，皮得炖得晶莹剔透。
云氏就在旁边削山芋，等一会儿肉炖够
芋放
时辰，把山芋放锅里，炖出来绵绵的，吃这个力气也足。
家里别的不多，
子，
就鸡蛋多，开春云氏抱了三筐鸡蛋，家里现在有一百二十来只鸡，八十多只鸭子，二十只鹅。
姜然打算一会儿再做
一会儿
个辣炒金钱蛋，猪耳朵先跟肉一块炖着，出锅不管是凉拌还是辣炒都好吃。
云氏道：“你祖母和你二伯母问你还要鸡蛋
你
不，她们那儿还有。”
但凡姜家有事用得着姜然的，云氏都不会答应，
应，
得问过姜然再说。
云氏：“不会，你不要，他们跑去汴京也
“不
能卖呀。”
姜然笑
是去
了一下，“我得看看鸡蛋啥样，别是去年留的，都放臭了。收也是按市场价收，不会多给，个头也不能太小。”
姜然看云氏神色没太大变化，
，那可
放了心。若是太高兴，那可就不成了。
肉炖着，再把鸡蛋煮上，太阳
煮上
渐渐升起，姜然还往外送了回水。
林氏在田中，望着她纤细的背影，衣带飘飘，
的
又看三房的田地很快就割出几垄，眼睛有些红。
姜杏走不开，上头还有两个
个兄
兄长不管，她不会给家里拿钱的。
姜蓉也嫁了人，成亲之后陈禾不似从前
之后陈
那么殷勤，嫁了人以夫家为重，也没回来。
小林氏直起腰，见
子。”
状叹了口气，“大嫂，她卖粉铺子用米，家里收完交了租子，都拿铺子去。你看老三他们，养了那么多鸡，鸡蛋啥的都送去铺子。”
在这儿装啥。
姜然没看见二人，送了水就回来了，做好后又去田里把人喊回来吃
喊回
饭，庄子大，找人她都走了好远。
饭菜好，干
饭菜好
活力气也足，两日，稻子就收完了。结完工钱，几人离开庄子，刘轩留了会儿，一会儿牵车给姜然送回去。
剩下翻晒的活就交给云氏和姜传力了，
给姜松
姜然回京，给姜松收拾了一番。
水装在竹筒里，还得少喝，饭也是简单方便的炊饼锅盔包
能
子，直接就能吃的。
当初知道有补试还是去年，那少年没考过，他阿爹求到荀俞那里，
没
转眼就轮到姜松考了，姜然还有些紧张。
姜然：
不会放
“现在还不算太热呢，应该不会放坏，水得当心点，别撒了。”
千万不能洒在卷子上，现在用的都是墨，沾
墨，
上水，都洇得看不清字了。
姜松点点头。
姜松道：“我知道，我也打听了，补试不过，能去旁听，还能再
也
考两次。”
初四做了一天生意，初五姜松就去考试了，平日跟着许玉莲说说话，做做粉，一天很快
松就去
就过去了。
初七还下了雨，阴雨绵
松发
绵的，姜然担心姜松发挥不好。
好在下午雨过天晴，西边云霞
这应该
一片金橙色，好看得不得了，姜然觉得，这应该是个好兆头。
