第15章 炸鸡柳 炸薯条(2/2)

村里人多，两人说完便各自离开了。

顾云准备今天先试着做炸鸡柳和炸薯条，看看味道怎么样。

他回去就烧水把鸡杀了，剁掉鸡头，鸡翅。顾云手法熟练，一把刀在他手中很快将完整的鸡肉剔了下来。

看的一旁的于秋羡慕不已，将鸡肉切成细细的长条，加入适量的盐，白糖和蛋清抓匀腌制。

于秋看着顾云的动作有点迷糊：“云哥儿，你这是要做什么呀？”

顾云笑道：“一道特别好吃的吃食，保证你越吃越爱吃。”

顾云去库房取了些玉米打算做玉米淀粉，炸薯条和炸鸡柳都缺不了这样东西。只是这里并没有淀粉，他只能自力更生，自己试着做点。

顾云昨天就取了些玉米洗浸泡起来，现在将浸泡好的玉米清洗干净，然后拿到后院用石磨加水磨好。找了块透气的麻布，用盆将打好的玉米浆用麻布过滤了一遍，将玉米浆挤干净，用清水反复清洗三遍，出来的就是玉米淀粉。

看到自己做出来的玉米淀粉顾云充满了成就感，这就是劳动的快乐。

将自己昨天买回来的辣椒，孜然，花椒，芝麻和花生按照一定的比例放入石臼中磨成粉，浓郁的辣椒香味便传了出来。

把腌好的鸡肉和玉米淀粉混合均匀，起锅烧油，插入筷子有小气泡就可以炸了。炸鸡柳很简单，顾云一边炸一边给于秋讲解，炸了一两分钟，鸡柳外表金黄酥脆便可以捞出来了。

顾云还翻出来几个土豆，切成长条，用水简单煮了一下，然后裹上玉米淀粉，也下锅炸了。

将鸡柳和土豆条撒上自制的辣椒粉混合均匀，顾云把碗递给旁边早就迫不及待的于秋。

“尝尝看，怎么样。”

于秋迫不及待的夹起一块鸡柳放入嘴中，“好嫩呀，原来鸡肉还可以这么做。”

顾云也尝了尝，不错，有现代小吃摊那个味道了。

顾云道：“你说我们把这个拿到桃花节卖怎么样？”

于秋点了点头：“可以，这么好吃，来买的人一定很多。”

“你去拿后院给婶子他们尝尝。”

这两天豆腐坊的腐竹生意供不应求，还有不少货郎想批发于家的腐竹，所以这两天孟小霜连豆腐也不做了，专心做腐竹，才勉强供得上。

于秋点了点头，又跑到了后院。

顾云去小菜园摘了十几个熟透的西红柿清洗干净，西红柿十字划开，倒入开水浸泡两分钟去皮，去蒂切成小块。

将切碎的西红柿捣烂倒入锅中加白糖全程大火不停的搅拌，煮至粘稠在转小火，很快一锅番茄酱就熬好了，顾云出锅前又放了点盐。

他用炸薯条蘸着熬好的番茄酱尝了尝，忍不住感叹道：炸薯条和番茄酱才是绝配。

看差不多饭点了，顾云又做了一锅西红柿鸡蛋手擀面。

将鸡柳，薯条和面条端上桌，便招呼几人吃饭。

孟小霜也是没想到西红柿还能做饭，尝了口面条酸酸甜甜，很是开胃。

“这西红柿还可以炒菜，真不错。”

顾云道：“婶子你要是喜欢，下次我还做。”又指了指用碗盛着的番茄酱：“这个也是西红柿做的，用土豆蘸也好吃。”

三人吃过更是赞不绝口，顾云便告诉孟小霜自己打算将鸡柳和土豆拿到桃花节上卖。

顾云让孟小霜帮他跟村民收土豆和鸡。他都按照市价给钱。

一只鸡拿到镇子上卖是三十文，土豆是两文钱一斤，不用自己扛到镇子上卖，大家肯定都愿意。

孟小霜自是答应下来，自从豆腐坊卖起来腐竹，他们的生意是越来越好，他对顾云也很是感激，这点小事自然要做好。