她觉得,若是这次
里憋
姜妙苓没有胜出,便会如她这般,一辈子心里憋着一口不服的气!
加赛的这一场,老住持叫沙弥查看了剩余的食材,因着那些贵人都不说话,他便定下了最后一赛
都
的主题——南乳四喜素狮子头。
这一回主题定的不是主要食材,而是
食
做出来的成品是什么。
老住持本想选的是素佛跳墙,可一道佛跳墙做
也
下来,少说也得个把时辰。
如今天色已然不算早了,干脆就换了素狮子头这
做起来
样做起来比较快的。
同样的南乳四喜狮子头,
乳
个人的习惯不同,做法自然是不同的。
如今只有她们
能
两人比试,略瞟一眼,便能够知道对方要做哪一味。
芙生瞧出了姜妙苓要做的是传统老味的豆腐素狮子头,姜妙苓也瞧出了芙生要做的是香酥面
要做
筋素狮子头。
两样全然不
紧实。
是一种风格,前者更为软糯,后者自是更加紧实。
两人清楚了对方要做什么,也没放在心上,只是忙
上,只
碌着手底下的活计。
芙生这边,双杏和桂圆自然是老样子,什么都听
都
芙生只会。
姜妙苓那边,为了自个儿的清净,再次在一开始的时候给两个婢子甩了脸色——招不在新,可能俩婢子怕姜妙苓输了后,回去与姜静荃说是她们影响的,还
两个婢
真就再一次的非常乖巧了。
安静到,除了两个厨娘下厨的一些响动外,便只有老住持拨弄佛珠的轻微
微响动
响动。
一直到两边的狮子头一起出了锅,现场才再次动了
了
起来。
可今
斋,宫
日这素斋,宫里头交给了她这个老太妃,她便得让这比赛尽善尽美。
狮子头被
成小份
切成小份分给几个评委,都是南乳风味的,最大的区别便是做成狮子头的食材,一个是纯豆腐,一个是加了面筋。
“你们两人的手艺不相上下,”杨太妃尝完,用清茶漱
这狮子
过口,与旁边的人商量后,目光温和的看向两人:“但这狮子头,并不是分不出高下。”
自己做的菜,自然是尝过味道的,杨太妃这样说,两人自然是去尝对方
菜
的菜。
甫一入口,南乳酱香便充斥了唇舌,口感温润,质地软糯绵密,的确
香
是好功夫!
老豆腐做的豆腐素狮子头,若是掌握不好分寸,炸的时候便容易散开,就算躲过了炸的那一道环节,等到最后烹的时候,也是会出现问题,或是影
了炸的
响口感的。
但姜妙苓做的,分寸把握的刚刚好
把握的
,一分不多,一寸不少。
就是……这调出的南乳酱,似乎可以再放一点糖进去,
南乳酱
提鲜。
芙生怕自己尝错了,又尝了一口,打
自
算将自己的发现说出来。
“是我输了。”
“三娘的狮子头外壳微酥,基地更有嚼劲,但我自认狮子
。我
头做的不输她。我输在了调味。”
毕竟,她们
样子。
也看见了芙生方才张口欲要说话的样子。
芙生不喜欢姜静荃,觉得这位姜行副大抵是颅内
副
有疾。
之前没怎么了解过姜妙苓,如今看来,倒是与姜行副不一样,很是坦然,让人心生些许
,如今
喜欢。
“十一娘的调的味儿里头,应再加些许白糖提鲜。”她将自己方
娘的豆
才想要说的话说了,转而又说起另一番大实话:“且十一娘的豆腐素狮子头做的极好,若是我们做一样的狮子头,恐怕我未必及她。”
这话是真心的。
老豆腐做的素狮子
做过。
头,之前练习的时候,她也曾做过。
不说
话,她
假话,她做出的,真不如姜妙苓做的分寸刚刚好。
“我就说这两个孩子自己能品出来吧?咱们汴都的厨娘子,
“我
各有各的能耐!”杨太妃拍了拍旁边郡王妃的手:“公布这次的结果吧!”
她应下了杨太妃的话,只是这次比赛的结果,且有宫里派来
果
的中贵人,那用得上她这么搁郡王妃呀!
“曹都知?”郡王妃
的中贵
往旁边已然准备好的中贵人那儿看了一眼。
宣布比赛结果的绢帛上已被他填上了“
祝芙
祝芙生”三个大字。
“走吧,祝娘子,姜娘子,
儿,出
与咱家一块儿,出去宣布结果!”
作者有话说:
无