“这不正好有两个坤城本地人，不如
荐？
问问她们有什么推荐？”
卞柔
我
脸色激动涨红，迫不及待道：“华容招牌菜都出自大厨之手，是本地最有名气的菜，华总钦定的招牌我都强推！”
华宴如面不改色收下恭维，黑眸瞥向许沅溪，似笑
华宴如
非笑：
许沅溪没有忘记来饭局的目的，争取节目嘉
记来饭
宾身份，最好给导演、投资方留下好印象。
她得罪过华宴如，不说亡羊补牢，起码别再雪上加
菜
霜，在这时候唱反调，于是她盯着华容菜单上一道脆皮糯米鸽，含糊“嗯”了声。
包间未开的门外忽而传来喧哗，隐约听见有
见有
人大声道“让你们华总过来！”
经理额间冒汗：
“华总，是、是坤城大领导周恒今天请京市
牌的
来的客人，客人说招牌的脆皮糯米鸽，不是从前的味道，领导不高兴，在质问后厨。”
华容前身是国营饭店，留下的厨子都技术过硬，很多口
听是大
味讲究的领导都喜欢来这里，华宴如一听是大领导不满意，追问：
“钱师傅说他这手艺是祖传的，跟他爸一个味道，说是领导的客人……上了年纪，记忆出问题
问题
了。”
“……”
华宴如听笑了，没想到难得来一次坤城
城
，还得断这种官司。
坤城大领导周恒，经理自然不够格出面，她跟席间众人打了声招呼，亲自去处理
人
，没注意到许沅溪也跟了出去。
楼上奢华包间内，钱师傅知
知道周
道周恒身份后，陪着笑解释：
“领导，我来华容三年了，没有客人吃出我这道脆皮糯米
“领导
鸽和我爸做的有什么区别，个人口味不同，说难吃我认了——”
“但您今儿非说我学艺不到家，要我改
是真
回招牌味道，我是真没办法啊！我爸他都走多少年了，我总不能去地下请他回来做饭啊！”
“你知道我们
高，他
今天请的客人什么身份，他吃得满意，你们华容厨子身价水涨船高，他不满意，让你们明天关门都成！”
这就不是钱师傅能解决的事了，华宴如适时推门而入，跟周恒笑道：“周伯伯，这么久
“
不见，什么事值得你气成这样？”
周恒意味深长看着她：“宴如，我是
得过
信得过你，才带我重要的客人过来，你看看你手底下的人。”
华宴如让
您
人倒酒，笑着举杯：“是我管教不力，让您失望了。”
“我请的大客，从前是坤城人，就惦记这口家乡味道，你直说，
，
今天你们华容能不能做出这个味道？”
脑海中飞快闪过，
用最快
用最快速度撬开坤城其他老师傅大门，把人绑来做菜的法子——
她微讶回头，许沅溪站在桌
，许沅
边，放下试菜的筷子，朝她和周恒笃定看来。
许沅溪走到华宴如身边，杏眸定定看着
半
她：“我刚才说，推荐华容所有招牌菜，还有后半句——脆皮糯米鸽不推荐。”
“你说你的手艺传承自你父亲，分毫没变，你
菜没有
撒谎。你又说这道菜没有客人吃出不对，但这半年来，脆皮糯米鸽销量明明在下降。”
钱师傅脸色涨红，见她一张娃娃脸拆自己台
拆自
，忙道：
“你这种十指不沾阳春水的大小姐，懂什么
姐
手艺？别在这胡说！”
“这道菜原本用一百五十天左右，三斤上下的鸡，整鸡脱
下
骨后，混合软糯糯米、火腿、瑶柱等配料烤制，鸡皮不破才能锁住味道。”
“经过上一任钱大厨改良
用鸽代
，用鸽代替鸡，做华容独一无二的脆皮糯米鸽，整鸽脱骨难度比鸡更高，你的鸽皮破了，味道自然变了。”
她筷子
程中
点出好几处烤制过程中破损的鸽皮，华宴如和周恒质问的眼神齐齐朝钱师傅落去。
钱师傅没想到这小女娃竟然真懂做菜，顶着老板和领导的视
汗，声
线，他不断地擦汗，声音更大：
“鸽皮薄，肉分布不均，烤得时
料
候跟料粘在一起，偶尔会破……”
“不对，你的鸽皮
胸开
破是你脱骨下刀从鸽胸开始，你要是从鸽背下刀，鸽皮就不会破。”
……原来如此。
钱师傅呆住，他爸走的突然，只留给他做法食谱，祖传配料他闭着眼睛都知
给他
道步骤，偏偏刀工不行。
他藏私，不肯将招牌菜
米
假以人手，脆皮糯米鸽道道都坚持自己做，私下练废了很多鸡和鸽，却总是失败。
但现在他想改，也来不及，他咬牙道：“你上下嘴皮子
是瞎
一碰说得轻巧，谁知道你是不是瞎讲砸场子，有本事你做个看看啊！”
