下了几碗馄饨，又煎了几
下
张半成品的手抓饼，用一次性餐盒打包好给他们送过去了。
不同于咱平时吃的一客一位的小火锅，他们食
究一些
材更讲究一些。
然后根据选定的食材种类和就餐人数，
算
计算出一个包工包料的价格。
客户最终选了
了澳
澳龙、黑金鲍、帝王蟹、三文鱼和东星斑。
同时又敲定了八个冷菜和十二个小料碗，用于
定了八
调制蘸料。
其中雇主
主提出
提出有一位客人想尝试一下折耳根，楚航也满足了。
“曲哥，帝王蟹和东星斑也能涮火锅吗？不是应该清蒸的
？不
吗？”霍里第一次上工，没见过这样做饭的。
“可以的，切片做成刺身就行。但平时确实是清蒸的多一些。你
刺
不用紧张。火锅是最简单的，咱俩主要负责冷盘和摆盘造景，刺身主要是楚哥来，你先熟悉流程。”
“好的。”霍里不好意思说，今天的好多食材，他只在手机上见过
手机上
，根本不认识实物。
来到雇主家的厨房，杨晓萌先出
房，
去摆餐具和每位顾客的小火锅。
“通常雇主和客人落座前，我们就要先把冷盘
冷盘摆
摆上去，”
上完冷盘。
曲项
就带
就带着霍里把豆类拼盘和蔬菜拼盘提前做好了。
这个主
缀的作
要就是为了起到一个好看点缀的作用，真正动筷子的人不多。
“这个
“这
先做好，但是不着急上，一般是第二轮的时候上。”曲项对霍里的学习速度和态度都很满意。
两人忙完手里的活，就开始配合楚哥把各种刺
各
身放到造景上。
“这个菌菇拼盘你要注意，别看它不起眼，这可是今早
细处理
上从云南空运过来的，比雪花牛肉都贵，一定要仔细处理。”
曲项手把手的教霍里怎么切，霍里小心的问，我能拍个视频吗，
手
回去研究。
曲项同意了。
甜品是提前准备好的双
皮
皮奶，不是用粉冲的，是用水牛奶现做的。
“感觉怎
霍
么样。”楚航趁这个空隙问霍里工作后的感受。
霍里在试工了几天后，就正式
了
入职了，给曲项做副手。
开始的时候是会有些小问题，配合的没有那么默契，后来经过一个多月的磨合，霍里现在也可
没有那
以跟得上曲项的节奏了。
楚航为了带着兄弟们多挣
一个
点，试水了一个新业务：卖燕窝。
他先找来靠谱的供货商
源码
，保证每一个燕盏都是带着溯源码的无刷胶品质。
开始卖的并不好，燕窝到处都有，别人为
燕窝
什么要买你的。
不同于别人家的只卖燕窝或者是
卖
帮忙炖好燕窝后再定时配送。
简单来
，
说，顾客买完燕盏后，只需要一个电话，楚航就会安排人带着工具和分装瓶上门。
炖燕窝不是一个技术难度很高的活，主要是消
可观
耗时间，利润空间可观。
