就在两人专心品尝冷面的时候，他们
两人专
点的辣炒鸡爪也上桌了。
看见鸡爪那鲜亮的深红酱汁，周宇下意识后仰，倒吸一口
鲜
冷气：“这是微辣？！”
话音刚落，周宇扫视了一圈周围，发现大有比他们颜
现实。
色更深的辣炒鸡爪，才不得不接受了这个现实。
陈冰冰知道周宇吃不了太辣的东西，所以才特意点了微辣，还
宇
单独要了一份辣椒。
辣炒鸡爪上来的时候，陈冰冰也自己先吃了一口：“确实是微辣，只是看起来比较
辣度还
红，其实辣度还好。”
陈冰冰拿起一个新的鸡爪，掰开小关节，半透明的
被撕扯
筋腱被撕扯开，连带着胶质，悬空拉出细丝。她把这个小关节递到周宇嘴边。
“试试嘛，真的不辣，我都已经尝过了，你是知道我吃辣能力
了鼓
的。”陈冰冰望着周宇，眼神里充满了鼓励。
在这样的注视下，周宇犹豫了一
闭上
会儿，才闭上眼睛，迟疑地咬下。
最先冲到舌尖的是浓郁的酱香，等到这一小块快要吃完了，才漫
是浓
上微微的辣意。
周宇有些惊讶：“好像……
还真的
还真的没有那么辣。”
见到周宇吃下自己的安利，陈冰冰忍不住笑眯了眼睛：“怎么样，我推
宇
荐的小吃摊是不是味道还不错？”
下一秒，就听见陈冰冰的调侃：
想着
“也不知道是谁，刚才还想着要去便利店买三明治。”
刚才那一点心照不宣的分歧，早就在这一口美味的辣炒鸡爪面前烟
这一
消云散了。
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作者有话说：
开
今天吃到了很好吃的卤鸡爪，开心[奶茶]
第36章
这天，言初莘起了个大早，带着庄茹楠来到菜市场, 几乎
场都逛
把整个菜市场都逛了一遍，才终于把需要的食材备齐，拎着大包小包回到出租屋里。
冷锅串串的灵魂就是那一锅汤，各家有各家的做法，但若
出
是想要足够入味，还是得用真材实料吊出鲜味。
大块的猪筒骨，搭配着鸡架子，冷水
块的猪
下锅, 再撇去浮沫。
底
还在锅
汤还在锅里炖着, 言初莘和庄茹楠一起, 先开始串食材。
郡肝切出细密的十字花刀, 滚水里焯过，
豆腐干
便如同花朵一般展开；土豆片在清水里过一趟, 后面煮得才更脆生；豆腐干则被切成三角的小块, 上面还扎了孔, 方便后面入味……
串串这
活
件事，看着是个精细活儿, 实际上则是个力气活儿。
言初莘和庄茹楠两个人
庄茹楠
，废了好大的劲儿，才终于把所有食材都处理好。
而这时候，言初莘掀开盖子，猪筒骨里的精髓都
温润
被炖出来，汤底呈现出温润的奶白色。
见到这奶白
白色的
色的瞬间, 言初莘就知道，这底汤算成了一半。
这时候，言初莘才终于腾出手来，另起一锅热油，加入豆瓣酱，随着小火慢炒，红油慢慢地析出，锅底的颜色从暗红转成明亮的鲜红，香
出
气也霸道的逸散开。
言初莘眼疾手快地加入切好的姜末、蒜末、葱段、草果、八角、花椒、干辣椒段……各色香料在红油里
，每一
翻腾着，每一次翻腾，都将味道更加深地渗透到红油里面。
飘
不住打
散出来的辣味，让一旁的庄茹楠都忍不住打了个喷嚏。
炒好的红油料导入奶白骨头汤里，搅拌均匀
料导
，汤色立刻变得浓稠鲜亮，再加入盐和少许冰糖，一点点醪糟，这汤在锅中沸腾着，蒸腾起来的香气，直往鼻孔里钻。
这股香味从窗户里飘出去，楼下牵着妈妈的手路过的小女孩立刻停下了脚步，忍不住咽了咽口水
水：“
：“妈妈，好香啊……”
年轻妈妈张
了失
望了一圈，发觉这香味来自居民楼里后，忍不住露出了失望的神情。
