第15章(2/2)

“对，明天中午11点前送到剧场。”夏璐也有些愧疚，她没想到会这么着急。

言初莘深呼吸一口气，她快速在手机上列出明天的菜单，拿给夏璐看：“你看第一天这个菜单可以吗？”

夏璐凑过去一看——

主菜：卤肉

配菜：酸辣土豆丝+清炒时蔬

夏璐眼睛一亮，对着言初莘竖起大拇指：“我觉得完全没问题！”

言初莘把纸条贴在墙上，突然想到什么：“对了，他们拍摄地在哪儿？”

“就在老城区的影视基地，开车20分钟。”这些夏璐早就想到，把从采购哪里打听到的系数告知，“他们可以找人来取，但是如果直接送过去，每份盒饭加2块钱。”

言初莘拿出手机，查了下打车的路费，立刻做出了选择：“我自己送。”

盒饭最重要的是温度，万一路上耽搁了，饭菜凉了，味道就差了。

她希望能够给每一位食客最新鲜、最好吃的。

“那我把菜单给采购！”夏璐忍不住露出笑容。

虽然是新的挑战，但也是新的机会。

言初莘勾起嘴角。

可是，她最不怕的就是挑战。

作者有话说：

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所以，北门小吃摊101第一轮究竟胜负如何呢？[吃瓜]

第13章

风吹过，带来槐花的甜香。

当第一缕阳光爬上灶台时，言初莘已经站在了灶台旁边。深褐色的卤汁在铁锅里翻滚，五花肉在秘制卤汁中渐渐染上琥珀色，肥肉变得晶莹剔透，用筷子一戳就陷下去。

夏璐闻着味道，从隔壁的阳台里探出头来。一大清早就忍不住咽了咽口水：“好香啊……”

“早上我准备做卤肉面，要尝尝吗？”

听见言初莘这句话，夏璐迫不及待地点点头：“要！”

不到1分钟，言初莘的房门就被敲响，夏璐已经闪现到门口。

卤肉面，各地都有，也不存在官方的做法。

想要做出一碗好吃的卤肉面，核心还是两点——

汤，浇头

做了这么一大锅卤肉，里面的汤汁自然不能够浪费了。

卤汁用热水微微稀释，就成了这一碗卤肉面的汤底。沸水中落入手工面，面条在水中轻盈地散开，煮到刚好熟的时刻取出，在冷水里过一趟，再落入汤底中，能保证面条劲道的口感。

夹出一块卤肉放在砧板上，言初莘用刀身斜着往前推，炖得酥烂的肉块在刀下乖巧地分开，绽开的肉块露出分明的纹理。

滚烫的面条遇上卤汁，立刻发出“滋啦滋啦”的声响，最后再加上一把翠绿的小葱花。

这一碗卤肉面放到桌上的时候，夏璐迫不及待地拿起了筷子，夹起一筷面条，简单吹了几下，就迫不及待地塞到了嘴里。

“嘶——好烫。”

看着夏璐的反应，言初莘忍不住一笑：“慢点，又没有人跟你抢。”

看到自己的手艺获得喜欢，是言初莘最开心的事情。

夏璐咬住面条的时候，就意识到了不同。嘴里的面条格外劲道，明明她也买过类似的手工面，但是吃起来就不是这个口感。

每一根面条都带着卤汁，再加上一快卤肉，一起放入嘴中，卤肉的香气与面条的醇厚在舌尖交融，呈现出一种绝妙的平衡。

不知不觉，夏璐把一大碗卤肉面吃得干干净净，甚至连汤底都差不多喝光了。

吃完早饭，夏璐主动接过了洗碗的活儿，言初莘则拿出了今早从菜市场买到的新鲜黄心土豆和空心菜，开始准备剧场的盒饭。

今天早上选土豆的时候，言初莘特意挑了品相好的黄心土豆，炒好后会带着微微的淀粉甜，口感更好。

言初莘用左手指弓按住土豆，右手拿着菜刀，随着“哒哒哒”的声音响起，她的手带着刀，在空中几乎化成了残影。一阵“哒哒哒”结束，土豆变成了土豆片，再是一阵声响，土豆就已经变成了纤细的土豆丝，每一根土豆丝都纤细到可以穿过针眼。

她将切好的浸入掺了米醋的冷水，这样可以持续保持土豆丝的脆爽。